Le Guide Ultime Pour Ouvrir Un Magasin D'alcools

Si vous êtes un amateur de vin, de bière ou de scotch, vous avez peut-être déjà envisagé d'ouvrir votre propre magasin d'alcools. Que vous considériez le démarrage d'une nouvelle entreprise comme une chimère ou que vous l'ayez sérieusement envisagé, vous devez savoir que l'ouverture d'un magasin d'alcools est l'une des entreprises les plus difficiles à démarrer.

Mais nous allons vous guider tout au long du processus d'ouverture d'un magasin d'alcools afin que vous puissiez vous sentir en confiance si vous décidez de le poursuivre. Nous avons même des commentaires de propriétaires d'entreprises prospères pour vous guider.

Comment ouvrir un magasin d'alcool : un guide étape par étape

L'ouverture d'un magasin d'alcools est l'une des activités les plus réglementées, vous devrez donc porter une attention particulière aux étapes suivantes.

Étape 1 : rédiger un plan d'affaires

Avant de créer votre entreprise, vous devrez rédiger un plan d'affaires et faire pas mal de recherches. Comme nous l'avons mentionné, les magasins d'alcools sont parmi les entreprises les plus difficiles à démarrer et à maintenir, vous devez donc vous assurer de faire preuve de diligence raisonnable avant de lancer votre entreprise. Si vous achetez un magasin d'alcools qui fonctionne déjà bien, cette étape sera plus facile que si vous en construisiez un à partir de zéro et que vous en commenciez un.

Votre plan d'affaires, que vous le rédigiez vous-même ou que vous utilisiez un modèle de plan d'affaires, devrait inclure une étude de marché montrant qu'il existe une forte demande pour un magasin d'alcools dans votre région. S'il y a des concurrents, vous devriez également faire vos recherches sur eux, ce qu'ils offrent et comment vous pouvez le faire mieux.

Vous devez également considérer d'où vous allez vous approvisionner en produits. Lorsque vous élaborez votre plan d'affaires pour l'ouverture ou l'achat d'un magasin d'alcools, l'un de vos principaux facteurs sera l'inventaire. Mais dans le secteur des magasins d'alcools, vos considérations d'inventaire tueront votre entreprise si vous ne savez pas comment le fait d'avoir des étagères entièrement approvisionnées influe sur la façon dont les clients perçoivent votre magasin parmi le paysage des autres.

Par exemple, The Wine Cave à Brooklyn, propriété de Moshe Mayer, est loué sur Yelp pour avoir une large sélection de bourbon. Une autre critique mentionne qu'il est "stocké de haut en bas avec de l'alcool, du vin, du champagne, du vin mousseux, des rouges, des blancs, des pinots, des malbecs et tout ce qui se trouve entre les deux". Mais ce type d'inventaire - plus de 3 000 produits - coûte des millions à Mayer.

Votre plan doit inclure des détails sur l'endroit où vous obtiendrez un financement, le moment où vous prévoyez de réaliser un bénéfice et d'autres projections financières, l'organisation de votre entreprise et le plan de marketing et de vente que vous avez.

Étape 2 : Trouvez le magasin ou l'emplacement que vous souhaitez acheter ou louer

Si vous envisagez d'acheter un magasin d'alcools au lieu d'en ouvrir un vous-même, vous devrez trouver un magasin d'alcools en vente et dans votre gamme de prix. Plus l'entreprise est déjà en bonne forme, plus vous avez de chances d'obtenir un prêt pour acheter l'entreprise.

Vous devez tenir compte du quartier où se trouve l'entreprise, de l'emplacement de l'entreprise et de ses installations, de l'activité actuelle du magasin d'alcools et de ce que vous pouvez ajouter à l'entreprise en l'achetant. Vous voudrez également considérer pourquoi le propriétaire actuel vend. S'il prend simplement sa retraite après une carrière réussie, vous pouvez facilement prendre sa place et réaliser un profit. Cependant, s'ils ne réalisent pas suffisamment de ventes pour couvrir le loyer, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de mettre votre propre argent en jeu.

Si vous ouvrez votre propre magasin d'alcools flambant neuf, vous devrez trouver un espace à louer ou à acheter. Vous devrez vous assurer qu'il est approuvé pour la vente d'alcool et qu'il contient tous les détails dont vous avez besoin. Cela signifie des installations de stockage, de la sécurité, un endroit où vous pouvez accepter les expéditions et les livraisons et une éventuelle aire de stationnement pour les clients.

Étape 3 : Obtenir un financement

Vous pourriez très bien avoir besoin d'un prêt commercial pour pouvoir acheter un magasin d'alcools existant et probablement si vous ouvrez également un magasin d'alcools. Non seulement vous aurez besoin des fonds pour acheter l'entreprise, l'approvisionnement ou l'emplacement, mais le faire fonctionner une fois que vous l'avez acheté ou ouvert coûte encore plus cher.

« Pour réussir dans l'industrie de l'alcool, il faut avoir beaucoup d'argent », dit Mayer. « Pour suivre le rythme des grands magasins, vous devez avoir les meilleures offres. Vous devez donc avoir des millions de dollars en inventaire et c'est pourquoi beaucoup de magasins d'alcools ne gagnent pas d'argent.

Vous devrez probablement demander un prêt pour acheter une entreprise ou ouvrir une nouvelle entreprise. Votre crédit professionnel et personnel sera pris en compte, ainsi que les flux de trésorerie de l'entreprise, ce que vous envisagez d'ajouter à l'entreprise, comment vous envisagez de gagner de l'argent, etc. Vous pouvez également vous pencher sur le financement des stocks des magasins d'alcools pour aider à financer cette entreprise coûteuse.

N'oubliez pas que vous avez votre plan d'affaires fiable que vous pouvez utiliser pour montrer aux investisseurs potentiels, à la famille et aux amis, aux banques ou aux prêteurs alternatifs, comment vous prévoyez d'obtenir un retour sur tout investissement que quelqu'un est prêt à faire. Au début du processus commercial, vous devrez peut-être rechercher un financement auprès d'amis et de votre famille, voire même un financement participatif.

Il peut être difficile d'obtenir un financement auprès d'autres sources plus traditionnelles telles que les banques ou les prêteurs en ligne lorsque vous débutez. Mais gardez ces sources à l'esprit une fois que votre entreprise est établie depuis un an ou deux ou que vous avez des données financières solides à montrer.

Étape 4 : Enregistrez votre entreprise

Une fois que vous avez votre plan d'affaires et votre emplacement, il est temps d'enregistrer votre entreprise. Pour ce faire, vous devrez choisir un nom commercial et une entité. Un magasin d'alcools est une entreprise amusante à nommer, mais vous devrez vous assurer que le nom que vous voulez pour votre magasin d'alcools est disponible.

Dans la plupart des États, vous pouvez vérifier si le nom que vous souhaitez pour votre entreprise est disponible en ligne auprès de l'agence de dépôt appropriée. Le secrétaire d'État a souvent un registre en ligne où vous pouvez vérifier l'état du nom et vous inscrire pour le nom. Vous pouvez également effectuer une recherche rapide sur Google et sur les brevets et marques américains pour vous assurer que votre nom n'est pas repris par une autre entreprise populaire. Après tout, si des clients potentiels recherchent le nom de votre entreprise en ligne, vous voulez que votre entreprise soit celle qu'ils trouvent.

La deuxième partie de cette étape consiste à choisir une entité commerciale. Vous pouvez choisir d'ouvrir votre magasin d'alcools en tant qu'entreprise individuelle ou société en nom collectif. Cependant, bien que ces types d'entités commerciales nécessitent le moins de paperasse, elles ne vous protégeront pas non plus dans le cas où votre magasin d'alcools rencontrerait des problèmes juridiques. Pour ce niveau de protection, vous devrez choisir une société à responsabilité limitée (LLC) ou une société. Nous vous recommandons de consulter un avocat d'affaires ou un fiscaliste à ce stade pour vous assurer que vous choisissez la meilleure entité pour votre entreprise. Une fois que vous avez décidé, vous l'enregistrerez ensuite auprès de l'état dans lequel vous opérerez. Encore une fois, cela se fera probablement avec le secrétaire d'État ou le bureau de la chambre de commerce.

Étape 5 : Obtenir des licences, des permis et une assurance

Comme pour toute entreprise, vous devrez obtenir les licences, les permis et les assurances nécessaires pour exploiter légalement votre magasin d'alcools. Vos rêves d'ouvrir ou d'acheter un magasin d'alcools n'incluent probablement pas une longue série de demandes de permis. Mais dans le monde réel, c'est ainsi que fonctionne l'ouverture d'une entreprise. Et l'obtention de ces licences nécessite beaucoup de recherche, de temps et d'argent.

Le coût des licences d'alcool varie d'un État à l'autre et, comme vous pouvez le deviner, il peut atteindre des dizaines (ou des centaines) de milliers de dollars. Pour ajouter au casse-tête des licences, chaque ville, comté et état a un ensemble différent de règles et de lois. Vous pouvez vérifier ici pour voir à quel département de votre état vous aurez affaire lorsque vous travaillerez pour tout mettre en place pour votre entreprise. Gardez à l'esprit que, selon votre état et s'il y a des lois bleues, vous ne pourrez peut-être pas vendre d'alcool avant une certaine heure de la journée ou certains jours de la semaine, comme le dimanche.

Découvrez ce dont vous aurez besoin auprès du Bureau de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac (TTB), l'entité chargée de l'application des lois «réglementant la production, l'importation et la vente en gros d'alcool; les entreprises de fabrication et d'importation de tabac; et l'étiquetage et la publicité de l'alcool. Vous devrez vous inscrire auprès du TTB et suivre toutes leurs règles et réglementations pour l'industrie.

Si vous vous êtes donné la peine de trouver comment ouvrir ou acheter un magasin d'alcools, vous ne voulez pas risquer la fermeture de votre entreprise pour avoir les mauvais permis ou aucun permis du tout. Obtenez un avocat d'affaires si vous n'êtes pas sûr de l'une de ces étapes, en particulier celle-ci.

Pendant que vous y êtes, vous devriez également obtenir une assurance commerciale pour votre magasin d'alcools. Comme nous l'avons mentionné, vous aurez probablement des millions de dollars d'inventaire dans votre magasin. Si quelque chose devait arriver à ces bouteilles, vous voudrez vous assurer que vous êtes couvert. Au-delà des polices commerciales standard telles que la propriété commerciale, la responsabilité civile générale et l'indemnisation des accidents du travail (si vous envisagez d'embaucher des employés), vous devriez également envisager une assurance responsabilité civile alcool.

Combien coûte l'ouverture d'un magasin d'alcool?

Ouvrir un magasin d'alcool coûte assez cher. Les coûts initiaux seront parmi les coûts les plus élevés auxquels votre entreprise sera jamais confrontée.

Obtenir l'espace, l'inventaire, les employés, terminer les rénovations, installer votre caisse enregistreuse et tout ce qui accompagne l'ouverture d'un magasin d'alcools coûte de l'argent. Vous devez également prendre en compte le paiement de vos licences et enregistrements, qui peuvent s'élever à plus de 10 000 $.

L'emplacement de votre nouveau magasin d'alcools aura un impact sur le prix, mais vous pouvez vous attendre à dépenser un minimum de 100 000 $ pour ouvrir votre magasin d'alcools.

Considérations supplémentaires

Avant de vous lancer dans la détermination des détails de l'ouverture ou de l'achat d'un magasin d'alcools, vous voudrez prendre en compte quelques éléments supplémentaires, notamment :

1. Le consommateur moderne est plus intelligent que jamais, alors soyez un expert dans votre domaine.

Avant que les clients n'arrivent dans votre magasin, vous pouvez parier qu'ils ont déjà effectué leurs recherches sur les sites d'avis de clients et les évaluations de produits. Le shopping n'est plus quelque chose qui commence lorsqu'un client entre dans votre magasin ; souvent, l'expérience est presque terminée d'ici là. Avec des services comme Drizzly et Minibar, de nombreux clients essaient même d'éviter complètement les interactions en personne.

Mayer dit que l'éducation est ce qui fait la différence, qu'ils lisent des critiques, des blogs ou autre chose.

"Avant], les gens ne connaissaient pas les établissements vinicoles", explique Mayer. "Maintenant, les gens vérifient les notes. Les gens vérifient les offres. Les gens vérifient comment se portent les établissements vinicoles."

Lorsque vous envisagez d'ouvrir ou d'acheter un magasin d'alcools, vous devez vous assurer que vous accordez la priorité à votre propre éducation. Si les détaillants veulent impressionner les demandes du consommateur plus avisé et plus avisé financièrement, ils vont devoir atteindre un niveau de maîtrise dans leur domaine. Pour se démarquer des autres magasins d'alcools du quartier, Mayer souligne sa décennie d'expérience dans l'industrie des boissons alcoolisées. Il a travaillé dans des domaines viticoles depuis l'âge de 17 ans avant d'animer des dégustations pour des entreprises pendant plusieurs années.

"Beaucoup de gens viennent spécialement vers moi parce qu'ils savent que je comprends un peu comment fonctionne le palais", a déclaré Mayer. Et les critiques Yelp de The Wine Cave prouvent que si vous cherchez des suggestions sur ce qu'il faut associer à votre prochain dîner ou simplement un avant-goût du prochain spiritueux exotique, Mayer sait comment passer le test de goût.

« Si quelqu'un vient dans mon magasin et qu'il me demande un vin pour la première fois, je lui demanderai s'il met du sucre dans son café », explique Mayer. "S'ils mettent du sucre dans leur café, je sais qu'ils aiment les vins plus doux, alors je leur donnerai du vin de Californie. Mais s'ils ne le font pas, je leur donnerai un vin français. Ce sont des buveurs plus sérieux. Ils peuvent boire du café noir.

Mais lorsque vous ouvrez un magasin d'alcools, vos connaissances doivent s'étendre au-delà de votre produit. Les entrepreneurs intelligents sont également conscients de tous les autres facteurs qui affectent la santé financière de leur entreprise. Par exemple, connaissez votre quartier. Qui sont les personnes que vous servez ? Avant de signer un bail, pensez à contacter votre chambre de commerce locale pour avoir une meilleure idée de votre marché cible. Serez-vous au service des étudiants ou des banlieusards conservateurs ? Cela affectera grandement la façon dont vous faites des affaires.

2. Êtes-vous à la recherche d'un investissement ou d'un financement commercial ?

Nous aurions pu dire une ou deux fois que l'ouverture ou l'achat d'un magasin d'alcool entraîne des coûts initiaux assez élevés. Lorsque vous rédigez votre plan d'affaires sur la façon d'ouvrir un magasin d'alcools, pensez à la source de financement de votre entreprise.

Si vous vous associez à quelqu'un pour un investissement - peut-être un collègue œnophile - assurez-vous d'obtenir vos conditions par écrit (surtout s'il s'agit d'un prêt ami ou familial).

En ce qui concerne les options de financement traditionnelles, nous serons francs : dans une industrie avec un taux de réussite difficile et des flux de trésorerie serrés, vous pourriez avoir du mal à convaincre un prêteur de vous présenter l'argent pour un prêt aux petites entreprises au début. Cela dit, vous avez quelques options viables pour les prêts de démarrage.

Une carte surprenante que vous voudrez peut-être envisager, surtout si vous avez un bon pointage de crédit, est une carte de crédit professionnelle à 0% intro APR. Ici, vous pouvez obtenir les liquidités dont vous avez besoin avec le délai nécessaire pour donner un élan à votre nouvelle entreprise avant l'échéance de votre solde. Il existe même quelques cartes avec des périodes d'introduction de 12 mois. Assurez-vous simplement que vous pouvez rembourser votre solde avant la fin de la période d'introduction et qu'un TAP variable s'installe.

3. Quel est votre point de différence sur le marché ?

Nous sommes sûrs que vous avez choisi un emplacement avec beaucoup de clients amateurs d'alcool. Mais si vous avez sélectionné cela en raison de la présence de magasins existants, votre choix peut se retourner contre vous, c'est-à-dire si vous ne sélectionnez pas un point de différenciation.

C'est quoi ton truc ? Offrez-vous la meilleure sélection de rosés de l'État ou importez-vous du xérès dont personne n'a jamais entendu parler ? Offrez-vous des cours qui enseignent au quartier la différence entre le whisky alambic en pot et l'alambic en colonne ? Quelle que soit la passion qui vous a amené à découvrir comment ouvrir un magasin d'alcools, passez au niveau supérieur et utilisez-le pour distinguer votre magasin de ses concurrents.

Le dernier mot

Le thème commun que vous pourriez voir ici? Apprendre à ouvrir un magasin d'alcool coûte de l'argent. Il s'agit d'une entreprise à forte intensité de liquidités, alors avant de vous lancer, assurez-vous d'être équipé pour trouver un accès au capital dès le départ et engagez-vous à savoir que vous allez devoir investir beaucoup d'argent pour sortir quoi que ce soit.

Mais si vous êtes vraiment capable de faire face à ces obstacles entrepreneuriaux, de leur donner une réflexion stratégique et de constater que vous avez toujours la passion d'ouvrir un magasin d'alcools, vous êtes bien placé pour un dernier conseil de The Wine Cave's Mayer : N'oubliez pas que vous n'êtes toujours pas le patron. Le client est le patron.

« Si vos clients] entrent et qu'ils ne sont pas satisfaits… alors] il n'y a pas d'employés, il n'y a pas de magasins », dit-il.

Marinette Gaudin
Marinette Gaudin Si vous voulez apprendre à acheter ou à ouvrir un magasin d'alcools, vous devrez apprendre des leçons difficiles. Mais il y a aussi de grands secrets pour réussir.